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三顧咨詢:為餐飲行業(yè)護(hù)航,成都品牌《華陽串根香》如何做咨詢的?【常年顧問案例】


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客戶公司背景:

成都華陽串根香火鍋店創(chuàng)立于2002年,至今已有17年的經(jīng)營發(fā)展歷史。在十多年的發(fā)展和探索中,始終秉承“分享傳統(tǒng)美味,引領(lǐng)火鍋文化”的宗旨,堅(jiān)持以“成為國內(nèi)特色餐飲經(jīng)典品牌"為發(fā)展目標(biāo)。發(fā)展至今,串根香在全國已經(jīng)擁有320余家直營店和加盟店,遍布“川、滇、貴、粵、瀘、津、新、遼”等多個(gè)省市地區(qū),構(gòu)建了一條系統(tǒng)化的,龐大的連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)。

在全國行業(yè)品牌質(zhì)量監(jiān)督活動(dòng)中,被中國國際名牌培育發(fā)展委員會(huì),中國市場品牌統(tǒng)計(jì)中心先后授予”全國火鍋行業(yè)十佳品牌“、“中華餐飲名店”、”中國馳名品牌“等榮譽(yù)。

餐飲行業(yè)痛點(diǎn)VS三顧解決方案:

u  痛點(diǎn)一:

1. 餐飲行業(yè)進(jìn)入比拼產(chǎn)品,營銷以及價(jià)格的紅海,市場競爭相當(dāng)激烈;

2. 門店如何吸引消費(fèi)者,通過哪種營銷方式提升客流量,是整個(gè)行業(yè)關(guān)注的問題;

3. 門店與客戶關(guān)系維護(hù)長期處于低頻狀態(tài),客戶粘性弱,品牌忠誠度較低。

u  解決方案:

1. 分析行業(yè)競爭對(duì)手,打造全新品牌形象,構(gòu)建特色品牌文化,搶占市場先機(jī);

2. 區(qū)域市場客流量分析,建設(shè)營銷推廣渠道(傳統(tǒng)渠道+新媒體渠道),線上線下雙管齊下,實(shí)現(xiàn)門店引流;

3. 健全客戶管理系統(tǒng),重視客戶關(guān)懷,提高客戶忠誠度和保有率,實(shí)現(xiàn)客戶價(jià)值持續(xù)貢獻(xiàn)。

u  痛點(diǎn)二:

1. 門店培訓(xùn)體系建立不完善,連鎖門店人才儲(chǔ)備不及時(shí);

2. 連鎖經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)不足,門店拓展亟需有效性方案支持。

u  解決方案:

1. 優(yōu)化人才配置,定制化人才培訓(xùn)課程體系,招募、吸引、保留優(yōu)秀人才,打造營銷精英團(tuán)隊(duì);

2. 定制招商加盟方案,優(yōu)化廠商合作模式,完善門店?duì)I銷手冊(cè),吸引大批招商加盟合伙人。

u  痛點(diǎn)三:

1. 餐飲門店經(jīng)營成本較高,毛利少;

2. 由于市場競爭加劇,餐飲門店經(jīng)營管理與運(yùn)營難度加大。

u  解決方案:

1. 從品牌戰(zhàn)略層面來考慮成本消減,將成本控制和提升門店競爭優(yōu)勢(shì)聯(lián)系在一起,科學(xué)、合理控制成本,提高毛利;

2. 定制化門店運(yùn)營管理培訓(xùn)課程,老板自己學(xué)會(huì)如何經(jīng)營管理門店,提升門店服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn),實(shí)現(xiàn)輕松開店,高效管理,持續(xù)盈利。

三顧咨詢顧問服務(wù):

u  三顧服務(wù)內(nèi)容:

1. 市場調(diào)研:行業(yè)分析報(bào)告,競爭對(duì)手分析報(bào)告

2. 品牌故事:品牌故事優(yōu)化,品牌廣告語設(shè)計(jì),品牌營銷策劃

3. 團(tuán)隊(duì)管理:營銷團(tuán)隊(duì)培訓(xùn),人才配置優(yōu)化

4. 手冊(cè):招商加盟手冊(cè),營銷手冊(cè),員工手冊(cè)

5. 招商加盟推廣:營銷渠道建設(shè),品牌招商加盟宣傳推廣

u  客戶取得成效:

1. 業(yè)績?cè)鲩L率:2000萬增長至1.2億,門店從60余家,增長至200多家;

2. 行業(yè)排名:成都地區(qū)排名前列串串香品牌;

3. 盈利水平:連續(xù)三年利潤均實(shí)現(xiàn)凈增長;

4. 品牌在消費(fèi)者心智中的位置:四川電視臺(tái)推薦加盟串串香品牌,國內(nèi)知名串串香品牌;

5. 行業(yè)影響力:“吃過串根香,才知串串香”口感定位,有助于區(qū)別其他家品牌定位,以口感帶動(dòng)口碑,實(shí)現(xiàn)了口口相傳的美食文化。

案例分析總結(jié):

目前,餐飲行業(yè)消費(fèi)市場依然持續(xù)增長,新消費(fèi)群體正在崛起,行業(yè)整體消費(fèi)增速較快,潛力巨大,競爭激烈。

整個(gè)餐飲行業(yè)正在經(jīng)歷新一輪變革,未來將實(shí)現(xiàn)行業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)向,供給側(cè)數(shù)字化、商業(yè)模式升級(jí)、餐飲零售、精細(xì)化運(yùn)營。越來越多中小餐飲企業(yè)在變革過程中,攜手專業(yè)咨詢團(tuán)隊(duì),迎接機(jī)遇與挑戰(zhàn),實(shí)現(xiàn)企業(yè)的蛻變升級(jí)。

餐飲行業(yè)企業(yè)服務(wù),先找三顧,三顧咨詢,為您而謀!

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《三顧案例&部分客戶》

【戰(zhàn)略定位】藍(lán)光集團(tuán)、國機(jī)集團(tuán)、廣安愛眾、攀鋼集團(tuán)、漢龍集團(tuán)、中明環(huán)保、上東國際、米易縣、成都市團(tuán)校;

【營銷定位】營門電纜、電建物業(yè)、華美牙科、多聯(lián)塑膠、麥潤機(jī)械、水電五局-五興物業(yè)、睿美水族、七秒水族、1號(hào)水族、華陽客運(yùn)、張飛啤酒、易中餐、陽光時(shí)代幼兒園、創(chuàng)新足、川府映像、悄悄小姐、華陽串根香、歐能多、達(dá)奇雅、禧滋燕、興科銳、考拉媽媽;

【常年顧問】中國電建、多聯(lián)塑膠、營門電纜、華美牙科、郫縣豆瓣、豪威馬術(shù)俱樂部、華陽串根香、睿美水族、文質(zhì)周末、易中餐、源和森客、華陽客運(yùn)、興科銳、匯鴻教具;

【人力資源】遂寧發(fā)展水務(wù)、遂寧發(fā)展投資、新斯頓制藥、新疆金和集團(tuán)、森普管材、科理特智能科技、九州慧圖、錦江綠道、揚(yáng)程建設(shè)、中國海油、中國石油、華西集團(tuán)、高辰建筑、文質(zhì)周末、四川城建、中商國創(chuàng)、中德綠建、源和森客、高辰建筑、福瑞居、浩洲實(shí)業(yè)、興科銳、百仕達(dá)裝飾;

【股權(quán)激勵(lì)】錦城御建筑、夢(mèng)綠春天、天興體表、四川新力葆、同創(chuàng)偉業(yè)、視點(diǎn)映畫;

【市場調(diào)研】水電五局五興物業(yè)、華西集團(tuán) 、睿美水族、重慶開州調(diào)研、廣安愛眾、郫都區(qū)安靖鎮(zhèn)、是鋼實(shí)業(yè)、有色科技、上東國際、華陽串根香、陽光時(shí)代幼兒園;

【專項(xiàng)報(bào)告】中晶環(huán)能、雅麗興科技、野馬汽車、張飛啤酒、成都電視臺(tái)、鴻湖州際養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)、頂火房車、錦思文化、塔山茶葉、文漢物流、新加披伊頓幼兒園、新疆金遠(yuǎn)惠、瑞吉和豐商貿(mào)、巴蜀物流、都江堰伊斯蘭文化博物館、貴州雅立包裝、川信門窗;

【內(nèi)訓(xùn)拓展】華為、中國電建、中國建設(shè)銀行、掌上明珠家居、飛宇門窗、英王漆、合景泰富、宏泰集團(tuán)、西南財(cái)經(jīng)大學(xué)、新鮮果子、暢聯(lián)物流、米袋金融。

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